Brunet Oil
محصولي است كه به همراه آب و كربنات پتاسيم تشكيل محلولي امولسيوني مي‌دهد كه در فرآيند خشك نمودن انواع ميوه به خصوص انگور و توليد كشمش به كار برده مي‌شود، اين محصول از واكنش استريفيكاسيون اتانول با اسيدهاي چرب در حضور كاتاليست اسيدي به دست مي‌آيد. انگورها داراي يك پوسته هستند كه فرآيند از دست دادن رطوبت توسط اين پوسته كنترل مي‌شود كه روغن سبزه باعث تسريع در فرآيند از دست دادن رطوبت در انگور و خشك شدن سريع آن مي‌شود.